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La battuta di manzetta

Sapore equilibrato ma deciso, profumi di terra e di storia del Sud, la leggerezza dei frutti di stagione

Tutto in una portata: la nostra tartare di carne di manzo, primo taglio, tenera, saporita, rigorosamente battuta al coltello 

Accompagnata da puntarelle, castagne, sale riserva del mare, pepe, olio Evo di Micco, pomodoro secco e funghi pioppini

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