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Serata degustazione al Tortuga – lunedì 23 settembre

Ci prepariamo a salutare l’estate con un evento sulla terrazza sul mare del Tortuga. Un’occasione di incontro tra vini, carni e salumi di altissima qualità.

Chi parteciperà alla serata con il ticket avrà modo di degustare i seguenti salumi:

– Jamón Ibérico de Cebo de campo 100% razza Ibérico

– Solchichon Ibérico de Bellota

– Chorizo Ibérico de Bellota

– Lomo Ibérico de bellota

– Pancetta Ibérica de bellota

– Cécina de Léon

– Mortadella di suino Nero

– Carne salata

– Carne salata al tartufo

Selezione a cura di Claudio Costantiello, Stefano Remine e Roberto Costantiello.

Inclusi nel ticket ci saranno i vini della Cantina Viglione ed il Moscato di Trani “Boccadoro” dell’azienda agricola Pandalà affidati ai Sommelier AIS Marina Laurora e Davide Parisi.

A cura della cucina del Tortuga, grazie alle sapienti mani dello chef Giuseppe Scarcelli e all’attenzione del patron Luca Mastrapasqua, sarà possibile degustare il lombo di una Rubia Gallega selezione extra dry-age.

Saranno inoltre disponibili altre due eccellenze iberiche:

– Jamón Ibérico de bellota etichetta Negra, +36mesi, 75% razza Ibérico e 25% Duroc

– Jamón Ibérico Patanegra etichetta Oro, +42 mesi, reserva numerata “1 des 5500”, purezza di razza 100% Ibérico

La serata avrà anche un ospite stellato: Stefano Di Gennaro, chef di Quintessenza (Trani) e vedrà la partecipazione di Gianvito Matarrese di Evo (Alberobello).

Una serata informale per apprezzare le qualità dei prodotti in un’atmosfera magica.

In caso di maltempo la degustazione si svolgerà all’interno.

19:00 ingresso su invito per operatori del settore

21:00 ingresso con ticket in prenotazione per i clienti

Segui l’evento Facebook!

Per maggiori informazioni contattateci qui

Costo ticket € 20

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